Царь-каша

Скачать бесплатно книгу Зайцева Екатерина - Царь-каша в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Царь-каша - Зайцева Екатерина
Автор: Зайцева Екатерина   
Жанр: История  Научно-образовательная  Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2015 

Отрывок из книги

Екатерина Зайцева Царь-каша Бывал обманут сердцем я, Бывал обманут я рассудком, Но никогда еще, друзья, Обманут не был я желудком. Признаться каждый должен в том, Любовник, иль поэт, иль воин, — Лишь беззаботный гастроном Названья мудрого достоин. Е.А. Баратынский. Пиры. 1821(?) История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива. Для современного человека каша ассоциируется прежде всего с полезным завтраком. Или гарниром ко второму блюду. Тем более поразителен рецепт, ставший национальным брендом. Знаменитая гурьевская каша, справедливо названная «царь-кашей», — эталон чрезмерности в отечественной кулинарной традиции. Сахар, топленые сливки, сухофрукты, карамелизованные орехи, соус из абрикосов… Просто буквальная материализация сладкой жизни! А в итоге получается бесподобный десерт, не имеющий аналогов в кухнях мира. Гурьев-отец или Гурьев-сын? История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива. По одной версии сладкое блюдо придумал министр финансов России граф Дмитрий …