Консервированные закуски

Серия: Еще вкуснее и проще [0]
Скачать бесплатно книгу Кашин Сергей Павлович - Консервированные закуски в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Консервированные закуски - Кашин Сергей
Автор: Кашин Сергей Павлович   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Еще вкуснее и проще [0] 
Страниц: 
Год: 2015 

Отрывок из книги

Закуска консервированная из перца, зеленых помидоров и лука Ингредиенты 3 1 / 2 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2 1 / 2 кг репчатого лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, 150 г соли, 150 г сахара, 100–120 мл столового уксуса, 30 г черного молотого перца. Способ приготовления Сладкий перец бланшировать в течение 1–2 минут, охладить под проточной водой, удалить семена, мякоть нарезать полосками шириной 5–8 мм. Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной 3–5 мм, а лук – кольцами по 3–4 мм. Зелень промыть и измельчить. Подготовленные овощи выложить в таз, перемешать, с солью, сахаром, черным перцем и уксусом. Полученную овощную смесь уложить в банки, накрыть их прокипяченными крышками, стерилизовать в кипящей воде 25 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном и охладить. Закуска консервированная из перца и чеснока Ингредиенты 2 кг сладкого перца, 10 зубчиков чеснока, 40 г соли, 10 г лимонной кислоты, 5 лавровых листов, 8–10 горошин черного перца, 8–10 горошин душистого …