Лучшие рецепты для хлебопечки

Скачать бесплатно книгу Забирова Анна Викторовна - Лучшие рецепты для хлебопечки в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Лучшие рецепты для хлебопечки - Забирова Анна
Автор: Забирова Анна Викторовна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: 2011 

Отрывок из книги

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В большинстве моделей хлебопечек ингредиенты необходимо добавлять в форму в определенном порядке. Если добавить их в неверном порядке, то хлеб может не получиться. В большинстве случаев вначале наливаются жидкие компоненты, затем сухие, а потом дрожжи, но иногда и наоборот. Порядок особенно важен для таких моделей хлебопечек, у которых существует перерыв перед началом цикла, так как дрожжи должны находиться отдельно от жидкости, сахара и соли. МУКА • Белая хлебная мука — самая удобная для любой хлебопечки, и она больше всего используется в основных рецептах хлеба. Белая мука изготавливается из пшеничного зерна, очищенного от внешних отрубей. «Хлебная» мука — это мука высшего качества, которая больше всего подходит для хлебопечки, так как в ней содержится большое количество глютена, который делает тесто эластичным, и с помощью дрожжей хлеб получается воздушным. • Хлебная непросеянная мука лучше всего подходит для большинства моделей хлебопечки и применяется во многих …