Детская кухня. Вторые блюда

Автор: Мельников Илья Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Мельников Илья - Детская кухня. Вторые блюда в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Детская кухня. Вторые блюда - Мельников Илья
Автор: Мельников Илья 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

ГОЛУБЦЫ Возьмите: 1 не слишком тугую головку капусты, 500 г мясного фарша, неполный стакан риса, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан мясного бульона (или молока), 1 головку лука, 2 чайные ложки соли, на кончике ножа черного молотого перца, 2 лавровых листа, стакан сметаны. Готовьте так: Капусту очистите, вырежьте ножом из середины кочерыжку. Положите капусту на 10 минут в кастрюлю с кипящей водой. Рис промойте сначала холодной, а потом горячей водой; мелко нарезанный лук поджарьте на масле до золотистого цвета и соедините с мясным фаршем Все посолите, поперчите, залейте стаканом мясного бульона или молока, хорошо размешайте. Выньте из кипятка капусту; когда немного остынет, разберите кочан на листья, срежьте толстые стебли. На подготовленные капустные листья кладите по две столовые ложки фарша, сверните листья конвертиками и укладывайте в гусятницу или кастрюлю, смазав дно маслом. Влейте туда немного воды и поставьте на 1 час в духовку тушиться. Под конец влейте сметану, размешанную …