999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия

Автор: Drongelen Wim Van  Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Скачать бесплатно книгу Drongelen Wim Van - 999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Drongelen Wim
Автор: Drongelen Wim Van   
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

Дополнительные ингредиенты Традиционный элемент украшения коктейлей – это долька лимона, апельсина или грейпфрута. Часто используются свежие или консервированные плоды и ягоды, цукаты, цедра цитрусовых, засахаренные фрукты, взбитые сливки, свежие овощи, побеги и листья пряных растений, столовая зелень. При украшении напитка важно проявлять чувство меры и использовать те элементы оформления, которые будут подчеркивать и дополнять вкусовые качества коктейля. Помимо перечисленных выше продуктов, оформить коктейль можно с помощью пастилы, мармелада, вафель, многослойного желе, мусса, самбука, взбитого яичного белка (его можно окрасить, добавив сок или сироп. Очень эффектно выглядит и цветной фруктовый лед, который несложно сделать самостоятельно. Цветной лед домашнего приготовления Лед из сока плодов и ягод Ингредиенты: 200 мл натурального плодового или ягодного сока (желательно использовать сок яркого цвета), 320 мл охлажденной кипяченой воды. Способ приготовления: Смешать сок с охлажденной …