Официант-бармен. Специальные формы обслуживания

Скачать бесплатно книгу Мельников Илья - Официант-бармен. Специальные формы обслуживания в формате fb2, epub, html, txt или читать онлайн
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Официант-бармен. Специальные формы обслуживания - Мельников Илья
Автор: Мельников Илья   
Жанр: Прочая справочная литература  Справочная литература   
Серия:  
Страниц: 
Год: Неизвестен 

Отрывок из книги

АРАБСКАЯ КУХНЯ Характерная особенность арабской кухни – широкое использование риса, бобов, баранины, козлятины, птицы, яиц, натуральных овощей, молочнокислых продуктов, сыра (типа брынзы), фруктов (свежих и консервированных), оливок. В прибрежных районах для приготовления блюд используется рыба. В состав многих блюд входит лук, чеснок, перец, пряные травы и коренья. Свинина не употребляется. Не едят арабы и заливных блюд. Хлеб едят белый. Основной горячий напиток – чай; из холодных напитков – всевозможные фруктовые соки со льдом. Для туристов-арабов можно рекомендовать из холодных закусок: творог с зеленым луком, овощные салаты и винегреты, заправленные растительным маслом, фаршированный перец, овощные консервы, жареные куры и индейки с овощным гарниром, ассорти из птицы, рыбные консервы в масле, рыбу под маринадом, лобио, сациви из кур, маслины и оливки. Из первых блюд: бульоны с пирожками, яйцом, зеленым горошком, овощами, рисом, картофельный суп с фасолью, гороховый суп, суп-харчо из …