Бобринский Д.

Закладки

Без серии

Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского

Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского - Бобринский Д.

Всю же скорлупу истолочь как можно мельче, всыпать в кастрюлю, положить туда до полутора ложек масла, пожарить, мешая, до темного цвета, всыпать тогда полторы-две ложки муки, размешать, влить сметану, вскипятить, развести бульоном как следует. Когда вскипит, процедить, опустить туда фаршированные спинки и вскипятить раза два. Суп немецкий со сливками и желтками Мясо • Коренья • 1 1 2 ст. л. муки • 1 ст. л. масла • 4 желтка (или 1 1 2 стакана сливок) • Соль Сварить бульон с коре…

Читать книгу