Ричард Эвершед

Закладки

Без серии

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания - Ричард Эвершед

Следующий объект нашего интереса, к которому мы переходим в главе 4, – неправильная маркировка рыбы и морепродуктов. Вы узнаете, как методы анализа ДНК помогают решить проблему идентификации самой многочисленной группы видов позвоночных на нашей планете. Существует более 30 000 описанных видов рыб, и у многих коммерчески значимых видов имеются творческие псевдонимы: так, атлантическая треска только в Канаде проходит под 56 различными англоязычными названиями! Когда такие виды перемещаются из стр…

Читать книгу