Эндо Норико

Закладки
Рейтинг: 5.00   
Пол: женский   
Об авторе

Основательница «Японского дома» в Москве, генеральный директор ЗАО «Саввинская-Сэйе». Автор книг «Маленькие японские хитрости» и «Вкус Японии. Что вы знаете о японской еде?».

Без серии

Маленькие японские хитрости. Книга 1

Маленькие японские хитрости. Книга 1 - Эндо Норико

1) продержать печень более 5 минут под проточной водой и хорошо удалить кровь, 2) замочить в молоке. 8. Мясо с запахом промыть соленой водой Чем старее мясо, тем сильнее запах. Как быть? 1. При сильном запахе крови промойте в соленой воде в пропорции 1 ст.л. соли на литр воды. 2. Используйте натертый дайкон, лук, соевую пасту мисо при предварительной обработке мяса. Мясо будет впитывать их запах и вкус, освобождаясь при этом от своего запаха. То же и при готовке. 9. Специфический запах баранины не …

Читать книгуСкачать книгу

Маленькие японские хитрости

серия книг

Маленькие японские хитрости II

Маленькие японские хитрости [2]
Маленькие японские хитрости II - Эндо Норико

B. Полезные изменения на кухне 1. В качестве одноразовой доски для нарезки Когда вы на доске разделываете рыбу или режете что-нибудь жирное, к доске пристает неприятный запах, а жир не всегда можно удалить. В таких случаях, если поверх доски положить плоскую часть от пакета из-под молока, то она будет защищена от жира и запахов, и никаких последствий не будет. C. Уникальное использование 1. В детскую обувь в виде стелек Детские ноги потеют вне зависимости от времени года. Часто от этого обувь внутри …

Читать книгуСкачать книгу