Стил Кэролин

Закладки
Рейтинг: 5,00   
Пол: женский   
Об авторе

Ведущий специалист по городской еде в Великобритании, автор книги «Голодный город», преподает дизайн в Кембридже, Лондонской школе экономики и Лондонском университете Метрополитен.

Без серии

Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь

Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь - Стил Кэролин

Рик Стайн тоже коснулся, по его выражению, «той стороны индейки, о которой не принято говорить — как их забивают». Эта тема всплыла при посещении Эндрю Денниса, владельца органической фермы, который выращивает индеек в стаях по 200 штук и держит их в лесу, где они кормятся, как их дикие предки. Деннис считает такой способ разведения индеек образцовым и надеется, что его примеру последуют и другие. «Из всех сельскохозяйственных животных, — поясняет он, — с индейками обращаются хуже всего. Поэтому…

Читать книгу