Ушаков Юрий Андреевич

Закладки
Рейтинг: 5.00   
Пол: мужской   

Без серии

Китайская кухня в вашем доме

Китайская кухня в вашем доме - Ушаков Юрий Андреевич

Тепловая обработка Каковы же секреты китайской кухни? Как, отобрав необходимые для того или иного блюда продукты, приготовить его действительно по-китайски? Прежде всего, необходима соответствующая предварительная подготовка исходных продуктов. Как мы уже говорили, китайская кухня имеет дело с измельченным продуктом. Измельчается все: мясо, птица, рыба, овощи, грибы, нерыбные морские продукты, фрукты. Продукты режутся соломкой, кубиками, брусочками, ромбиками, ломтиками непременно одинакового размера. …

Читать книгуСкачать книгу