Трофимова В. И.

Закладки

Без серии

Марийские национальные блюда

Марийские национальные блюда - Петрова Вера Зиновьевна

Полученную квашеную капусту перед подачей уложить горкой в салатник и залить рассолом. Выход блюда 150 г. Огурцы в рассоле (шинчалтыме кияр) Отобранные для засолки огурцы некрупных размеров перебрать, удалив при этом пожелтевшие и испорченные, промыть холодной водой. Дно хорошо промытой и пропаренной деревянной бочки или кадки выстлать листьями черной смородины или хрена, а затем плотными рядами уложить огурцы, желательно в вертикальном положении. Между рядами и слоями огурцов уложит…

Читать книгу