Cекреты японской кухни

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Cекреты японской кухни - Хворостухина Светлана Александровна
Автор:  Хворостухина Светлана Александровна    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:   
Страниц:  85 
Год:  2004  

Отрывок из книги

Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать и добавить маслины. Приготовить маринад. Для этого смешать растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец горошком. Заправить салат приготовленным маринадом. Дно широкого плоского блюда застелить листьями салата и сверху положить приготовленную салатную массу. Готовый салат украсить веточками петрушки и укропа. Салат-слойка из рыбы и моркови 600 г морской рыбы, 70 г сливочного масла, 150 г моркови, 150 г репчатого лука, 200 г майонеза, 2 л молока, соль по вкусу, базилик. Предварительно выпотрошенную и промытую рыбу нарезать кусками и опустить в кастрюлю с подсоленным молоком. Варить в течение 15 минут. Рыбу остудить, отделить мясо от костей. Лук и морковь очистить, нашинковать и обжарить на сливочном масле. В салатник слоями выложить кусочки рыбы, сверху полить майонезом, уложить слой нашинкованного репчатого лука, снова майонез, а потом – слой моркови. Затем повторить: слой рыбы, майонеза, слой лука и сверху – морковь. Готовый салат украсить веточками базилика.