Вокруг света - в поисках совершенной еды

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Вокруг света - в поисках совершенной еды - Бурден Энтони
Автор:  Бурден Энтони    
Жанр:  Прочая документальная литература  Документальная литература 
Серия:   
Страниц:  63 
Год:  2010  

Отрывок из книги

— Просто поджаренная гусиная печенка, — сказал другой. — Лапша с помидорами, как готовила моя мать, — ответил третий. — Сэндвич с ломтиком холодного мяса, — сказал четвертый и облизнулся. — Только не говори никому. Никто из тех, с кем я играл в эту игру, не выбрал что-нибудь из меню Алена Дюкасса. Никто не вкушал самый запомнившийся обед в своей жизни в смокинге и при галстуке, в накрахмаленной рубашке, сидя, будто аршин проглотил, в четырехзвездном ресторане. Не за комбинацией искусства, технологии, изысканных ингредиентов и кулинарного гения я гоняюсь, хотя ей я тоже намерен отдать должное. Когда речь идет о наслаждении трапезой, в действие вступают совсем другие силы. Красивый бокал, освещение, создающее настроение, бутылочки с разными соусами, хороший фарфор, предупредительное обслуживание, вино с именем, — мне хорошо известна их удивительная способность околдовывать и соблазнять. И хотя сам я не всегда умел все это сочетать, но уж распознать удачное сочетание смогу. Я знаю, как обслуживание влияет на вкус еды, как действует приглушенный теплый свет, как впечатляет звук шагов сомелье, приближающегося в начищенных туфлях. Еда как шоу-бизнес — вот чем всю жи...