100 лучших блюд из морепродуктов

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
100 лучших блюд из морепродуктов - Выдревич Галина Сергеевна
Автор:  Выдревич Галина Сергеевна    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:   
Страниц:  13 
Год:  2008  

Отрывок из книги

Готовые тефтели выложить на тарелку. Отдельно подать томатный соус, перец и соль: тефтели нужно обмакивать в них поочередно. Креветки под майонезом 400 г креветок, 2 моркови, 2 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 7 ст. ложек консервированного зеленою горошка, 100 г майонеза, зелень, соль. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить около 3 мин. После этого откинуть на дуршлаг, обсушить, очистить, разобрать на волокна и остудить. Морковь и картофель очистить, вымыть, отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать так же. Половину моркови, картофеля и огурцов соединить с зеленым горошком, заправить частью майонеза, перемешать. Получившуюся смесь выложить горкой в середину блюда. На нее положить креветки, залить оставшимся майонезом. Вокруг разложить оставшиеся овощи. Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Креветки с сыром под винным соусом 300 г вареных очищенных креветок, 1 луковица, 4 помидора, 2 дольки чеснока, 100 г сыра, 200 мл белого сухою вина, 50 г панировочных сухарей, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 2 ст. ложки измельченной душицы, белый молотый перец, соль.