Деликатесы по-домашнему

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Деликатесы по-домашнему - Треер Гера Марксовна
Автор:  Треер Гера Марксовна    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Лучшие рецепты  
Страниц:  48 
Год:  2010  

Отрывок из книги

Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу, удалите семена и нарежьте помидоры полосками. Подготовленные помидоры добавьте к фасоли и оставьте смесь не менее чем на 1 час. Нагрейте масло и обжарьте в нем растертый с солью чеснок. Порежьте мелкими кубиками хлеб и обжарьте в масле с чесноком до образования золотистой корочки. Смешайте подготовленные продукты с сухариками. Подавайте, посыпав мелко нарубленной петрушкой. Язык с пряностями «Слова любви» 1 говяжий язык 1–2 луковицы 1–2 шт. моркови коренья, приправы и соль – по вкусу Для смеси: 1 головка чеснока 1 ст. ложка сушеного майорана или чабера 1 ст. ложка сушеного укропа 1 ст. ложка сушеного базилика 8—10 горошин черного перца Язык тщательно вымойте, поскоблите ножом, обдайте кипятком и еще раз вымойте. Подготовленный язык залейте кипящей водой и варите с луком, морковью и кореньями до готовности. Затем выньте язык, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, обмакните в бульон, в котором он варился, и обваляйте в пряной смеси. Густо покрытый пряной смесью язык заверните в фольгу и положите в холодильник. Готовый язык порежьте на ломтики.