1000 лучших рецептов пиццы

Серия: Ваш домашний повар [0]
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
1000 лучших рецептов пиццы - Семенова Наталья

Отрывок из книги

ПИЦЦА С ОБЖАРЕННЫМ МЯСОМ В ПОДЛИВЕ Ингредиенты Для теста: • пшеничная мука — 270 г, • порошкообразные дрожжи — 18 г, • питьевая вода — 0,5 стакана, • куриное яйцо — 2 шт., • сливочное масло — 50 г, • цельное молоко — 0,2 стакана, • соль на кончике ножа. Для начинки: • говядина — 300 г, • сливочное масло — 100 г, • соль — 0,5 ч. ложки, • специи. Для соуса: • деревенская сметана — 4 ст. ложки, • кетчуп «Чесночный» — 5 ст. ложек, • молотый черный перец — 0,5 ст. ложки, • соль на кончике ножа. Способ приготовления Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Мясо отварить до полуготовности со специями и пропустить через мясорубку. …