Чахохбили и другие блюда Грузии

Автор: Сборник рецептов   Жанр: Кулинария  Дом и Семья   2010 год
Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Чахохбили и другие блюда Грузии - Сборник рецептов
Автор:  Сборник рецептов    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Моя кулинарная библиотечка  
Страниц:  26 
Год:  2010  

Отрывок из книги

Полученную массу тщательно перемешать с подготовленными помидорами. Выложить кушанье на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки. Киркажи 1 кг фасоли, 50 мл растительного масла, 1 луковица, петрушка, соль по вкусу Фасоль сварить так, чтобы зерна сохранили свою форму, и откинуть на дуршлаг (чтобы стекла жидкость). Посолить бобы, добавить растительное масло и перемешать. Подготовленную таким образом фасоль выложить на овальное блюдо. С двух сторон положить букетики петрушки. Середину блюда украсить полоской из нарезанного колечками репчатого лука. Салат из баклажанов 1 – 2 баклажана, 80 г грецких орехов, 1 луковица, 1 – 2 зубчика чеснока, 70 мл уксуса, красный молотый перец, сушеная зелень, соль по вкусу Баклажаны вымыть, обрезать концы, сделать продольный разрез, обдать кипятком и держать в нем 5 минут. Положить овощи под пресс на 30 – 40 минут, после чего нафаршировать половиной набора продуктов, используемых для соуса «Сацибели».