Кофе. Несложно и вкусно

Автор: Воэт Денис   Жанр: Кулинария  Дом и Семья   1998 год
Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Кофе. Несложно и вкусно - Воэт Денис
Автор:  Воэт Денис  Воэт Рикардо    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Несложно и вкусно  
Страниц: 
Год:  1998  

Отрывок из книги

   На тарталетки с нежной начинкой пригласите в гости друзей. На 8 штук Для рассыпчатого теста: • 200 г муки • 100 г мягкого сливочного масла • 2 яичных желтка • 60 г сахара • соль Для смазывания формочек: • сливочное масло ДЛЯ начинки: • 0,125 л кофе «экспрессе» • 100 г сахара • 200 г мелко молотого миндаля • 4 яичных желтка ДЛЯ украшения: • сливки • рубленые фисташки Вам также понадобятся: • 8 маленьких круглых формочек диаметром 10 см Время приготовления: около 1 1 / 2 часа Время выпечки: около 20 минут 1. Из продуктов, указанных в рецепте, замесить тесто. 2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и разделить его на 8 частей. Формочки смазать сливочным маслом, уложить в каждую тесто, края плотно прижать к стенкам. Выпекать тарталетки в духовке около К) минут. Формочки опрокинуть на блюдо и вынуть из них тарталетки. Духовку не отключать. 3. Приготовить кофе в кофеварке (стр. 5) или в кофейнике «Экспресс» (стр. 18-19), перелить его в кастрюлю, добавить сахар и на сильном огне прокипятить смесь до полного растворения сахара. Снять с плиты, добавить молотый миндаль, яичные желтки и тщательно взбить.