Консервирование. Ягоды и фрукты

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Консервирование. Ягоды и фрукты - Кашин Сергей Павлович
Автор:  Кашин Сергей Павлович    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Еще вкуснее и проще  
Страниц:  15 
Год:  2014  

Отрывок из книги

Слейте образовавшийся сок, а клубнику разложите в полулитровые банки, наполняя их до плечиков. Сок нагрейте до температуры 90 °C и залейте им ягоды. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой для пастеризации. Тепловую обработку проводите при температуре 80 °C в течение 7–8 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Клубника в собственном соку без сахара Ингредиенты 1 кг клубники. Способ приготовления Выложите клубнику в дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Оставьте на 30 минут, чтобы хорошо стекла вода. Плотно уложите ягоды в сухие простерилизованные полулитровые банки и слегка утрамбуйте с помощью деревянной лопатки. Накройте лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой и стерилизуйте при температуре 100 °C в течение 10 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.