Пищевые растения Сибири

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Пищевые растения Сибири - Черепнин Виктор Леонидович

Отрывок из книги

Семейство Аронниковые — Araceae Травянистый многолетник 10–25 см высотой с толстым ползучим корневищем. Листья длинночерешковые с сердцевидной гладкой пластинкой. Соцветие — початок, расположено в пазухе крупного, белого с внутренней стороны, листовидного покрывала. Плод — красная ягода. Цветет в мае — начале июня. Произрастает на болотистых берегах водоемов, на осоковых и моховых болотах. Встречается изредка в лесной и лесостепной зонах Сибири. В свежем состоянии все части растения очень ядовиты, особенно корневище. Однако после кипячения и высушивания ядовитые свойства теряются, и растение может использоваться в пищу. В корневищах содержится до 30 % крахмала, и, смолотые, они могут использоваться в пищу в виде примеси к муке. Рис. 2. Белокрыльник болотный. Береза повислая , бородавчатая, хадын (тув.) — Betula pendula Roth.; б. пушистая — В. pubescens Ehrh.; б. даурская — В. davurica Pall.;