Готовим грибы

Автор: Коллектив авторов   Жанр: Кулинария  Дом и Семья   2013 год
Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Готовим грибы - Коллектив авторов
Автор:  Коллектив авторов    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:   
Страниц:  32 
Год:  2013  

Отрывок из книги

Выложить грибы на большие тарелки сплошным тонким слоем, сбрызнуть соком лимона, посыпать рубленой петрушкой, добавить рукколу и нарезанные вяленые томаты, сверху полить маслом, оставшимся от томатов. Классическое карпаччо представляет собой тончайшие ломтики сырой говядины с пикантным соусом и пармезаном. Но сейчас термин «карпаччо» стал означать не конкретное блюдо, а способ подачи: очень тонкие ломтики сырых или отварных продуктов, политые соусом и дополненные зеленью, сыром и т. п. Гренки с грибной икрой Шампиньоны – 120 г Вешенки – 120 г Лисички – 120 г Репчатый лук – 100 г Чеснок – 3 зубчика Тимьян – 2 веточки Оливковое масло – 30 мл Петрушка – 3 веточки