Украинская, белорусская, молдавская кухни

Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Украинская, белорусская, молдавская кухни - Поминова Ксения Анатольевна
Автор:  Поминова Ксения Анатольевна    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Народная кухня  
Страниц:  27 
Год:  2014  

Отрывок из книги

Борщ с копченым гусем Ингредиенты По 300 г копченого гуся, говядины, 200 г квашеной капусты, по 100 г свиного шпика, сметаны, 3 зубчика чеснока, по 1 свекле, головке репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, черный молотый перец, соль, 2 л кваса. Способ приготовления Мясо вымойте, говядину нарежьте мелко, гуся – крупно. Овощи очистите, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, лук, свеклу и морковь мелко нарежьте. Чеснок смешайте со шпиком. В кастрюлю положите мясо, гуся, все овощи (кроме чеснока), посолите, поперчите, налейте квас. Варите 20 мин, затем перелейте в керамический горшок, поставьте в духовку и готовьте еще 3 ч. Добавьте шпик с чесноком, сметану, томите 10 мин. Зеленый борщ Ингредиенты 400 г свинины, по 200 г щавеля, шпината, 70 г сметаны, 50 г сливочного масла, 6 клубней картофеля, по 1 свекле, головке репчатого лука, моркови, по 1 ст. л. муки, сахара, 3 %-ного уксуса, зеленый лук, зелень петрушки, черный молотый перец, соль, 2,5 л воды. Способ приготовления Свинину …