Лучшие авторские рецепты

Автор: Коллектив авторов   Жанр: Кулинария  Дом и Семья   2013 год
Закладки
A   A+   A++
Размер шрифта
Лучшие авторские рецепты - Коллектив авторов
Автор:  Коллектив авторов    
Жанр:  Кулинария  Дом и Семья 
Серия:  Уроки шеф-повара  
Страниц:  33 
Год:  2013  

Отрывок из книги

Карпаччо – это закуска из тонких ломтиков сырого продукта (изначально – мяса, но сейчас карпаччо готовят также из рыбы и овощей), приправленного лимонным соком или уксусом, свежемолотым перцем и другими приправами. Тартар из клубники и авокадо Авокадо 4 шт. Лимонный сок 20 мл Оливковое масло 130 мл Клубника 300 г Сахар 15 г Мята 10 г Бальзамический соус-крем 100 мл Руккола 20 г Салат фризе 10 г Перец Время приготовления – 12 мин Калорийность – 69 ккал 1 Авокадо очистить и нарезать кубиками, приправить перцем, лимонным соком и 50 мл оливкового масла.