Управление гостиничным предприятием

Автор: Кочкурова Елена Жанр: Управление, подбор персонала  Деловая литература  2008 год
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта

Отрывок из книги

На протяжении Средневековья, в частности эпохи Возрождения (Х1У-ХУ1 вв.), облик первых гостиниц не изменялся. Типовая дорожная гости–ница представляла собой двухэтажное здание, где на первом этаже распо–лагались таверна, служебные и хозяйственные помещения и ограждения для лошадей – конюшни, а на втором – спальни, выходящие окнами в прямоугольный внутренний двор. В Средние века в этот комплекс начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления (английские инны). Уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы являлись ро–доначальниками туристских комплексов с соответствующим тем време–нам качественным и количественным уровнем оказания услуг. На историческое развитие гостиничной индустрии накладывают от–печаток основные вехи развития цивилизации. Распад империй, мировые войны приводили к упадку или разорению гостиничного …