Продажи в сфере HoReCa

Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Продажи в сфере HoReCa - Горелкина Елена

Отрывок из книги

Форматы в западном понимании Когда просматриваешь зарубежные гиды по ресторанам, например, некоего города или курортного острова, понимаешь, что они составлены, исходя из цели гостя. «Что там позволено?», «Что можно делать в этом месте?» – вот на такие вопросы призвана ответить колонка «формат». В предыдущей классификации эта западная традиция уже отчасти затронута, но приведу ее также и в виде отдельного списка. > Caterer – можно заказывать выездное обслуживание. > Restaurant Fine Dining – торжественные ужины. > Restaurant Casual Dining – более свободная атмосфера. > Take-Out – можно забирать еду с собой. > BYOB (или «bring-your-own-bottle») – можно принести с собой напиток. > Deli (deli style) – есть витрина с деликатесами, которые можно заказать или купить домой. > Buffet – буфет, можно перекусить в режиме «шведского стола». > OutdoorDining – можно поужинать на свежем воздухе. > Restaurant amp; Bar – ресторан-бар. > Pub – здесь можно пить пиво. > Seafood …